速冻黄桃

产品描述

IQF 速冻黄桃选用成熟新鲜粘核黄桃（黄金冠、83 黄桃）为原料，经碱液去皮、去核、挑选、清洗、漂烫护色、冷却后单体急速冷冻，中心温度≤-18℃。黄桃果肉极易氧化褐变发黑，漂烫护色工艺抑制酶促变色，稳定金黄果肉色泽，保留桃子天然香甜风味。无防腐剂、无人工添加剂。

可供形态：

黄桃半瓣：4# /5# /6# /7# /8#

黄桃条 / 瓣块：1/4 切、1/6 切、1/8 切

黄桃丁：10×10mm /15×15mm

产品信息：

品种：黄金冠 /83 号粘核黄桃

规格：半瓣 4#~8#；瓣块 1/4、1/6、1/8 切；丁 10/15mm

色泽：均匀金黄色，无严重褐变、无青肉

工艺流程：碱去皮→去核→挑选→清洗→漂烫护色→冷却→IQF 单体速冻→筛选→金属探测

储存温度：-18℃±2℃

微生物标准： 菌落总数 ≤100,000 CFU/g 大肠菌群 ≤30 MPN/100g 沙门氏菌：阴性

包装与装载： 大包装：10kg/20kg 纸箱内衬 PE 袋 零售装：250g‑500g 彩袋 装载参考：20 尺冻柜约 11–12 吨；40 尺冻柜约 22–24 吨

储存与保质期： 储存：-18℃及以下 保质期：18 个月

供应季节： 主产季 6–8 月，全年稳定供货

应用场景： 烘焙、果酱、酸奶、奶昔、甜品、冰淇淋、混合水果、餐饮配餐、食品工业原料