产品描述
IQF 速冻莴苣（莴笋）选用新鲜脆嫩莴笋茎为原料，去皮、修整、挑选、清洗、漂烫灭酶、冷却后单体急速冷冻，中心温度≤-18℃。漂烫钝化氧化酶，锁住浅绿本色，保留脆爽口感。无防腐剂、无人工添加剂。
可供形态： 莴笋丁：10×10mm /15×15mm 莴笋片：厚度 2–4mm 莴笋条：10×50mm
产品信息：
品种：鲜绿莴笋 规格：丁 10/15mm；片厚 2–4mm；条 10×50mm
色泽：均匀浅青绿色，无黑斑、无褐变
工艺流程：去皮→修整→挑选→清洗→漂烫→冷却→IQF 单体速冻→筛选→金属探测
储存温度：-18℃±2℃
微生物标准： 菌落总数 ≤100,000 CFU/g 大肠菌群 ≤30 MPN/100g 沙门氏菌：阴性
包装与装载： 大宗包装：10kg 纸箱，内衬食品级 PE 袋 零售包装：500g/1kg 小塑料袋 装柜参考：20 尺冻柜约 10–11 吨；40 尺冻柜约 20–22 吨
储存与保质期： 储存：-18℃及以下低温冷冻保存 保质期：24 个月
供应季节： 主采收季：2–4 月、9–11 月，全年稳定供货
应用场景： 中式小炒、火锅、预制菜、汤料、餐饮配餐、食品加工厂原料
