产品描述 IQF 速冻紫薯选用新鲜成熟紫薯为原料，经去皮、挑选、清洗、切分、漂烫护色灭酶、冷却、单体急速冷冻制成。漂烫工艺钝化酶活性，有效防止花青素氧化褪色，锁住浓郁深紫色。成品肉质粉糯、香甜自然，富含花青素，无防腐剂、无人工添加剂。
可供形态： 紫薯丁：6×6mm /10×10mm /15×15mm /20×20mm 紫薯块：20–40mm 紫薯片：厚度可定制
产品信息：
品种：鲜食加工型紫薯
规格：丁 6/10/15/20mm；块 20–40mm；片可定制
色泽：均匀深紫色，无白芯、无褪色、无褐变
工艺流程：去皮→挑选→清洗→切分→漂烫→冷却→IQF 单体速冻→筛选→金属探测
储存温度：-18℃±2℃
微生物标准： 菌落总数 ≤100,000 CFU/g 大肠菌群 ≤30 MPN/100g 沙门氏菌：阴性
包装与装载： 大宗包装：10kg/20kg 纸箱，内衬食品级 PE 袋 零售包装：500g/1kg 定制彩袋
装柜参考：20 尺冻柜约 11–12 吨；40 尺冻柜约 22–24 吨
储存与保质期： 储存：-18℃及以下低温冷冻保存 保质期：24 个月
供应季节： 主采收季 9–12 月，全年稳定供货
应用场景： 烘焙、糕点馅料、甜品、预制菜、果蔬泥、奶昔、婴幼儿辅食、餐饮配餐、食品工业原料
