产品描述
脱水甘蓝（脱水高丽菜）选用新鲜圆白菜原料，经挑选、清洗、漂烫、冷却、热风干燥、筛分、金属探测制成。漂烫为必要工序，灭酶护色。成品色泽浅绿至奶白色，带有甘蓝天然风味，无霉变、无腐烂、无外来杂质；无人工色素、无防腐剂，复水性良好。
可供形态：
- 甘蓝片 Cabbage Flakes
- 甘蓝丝 Cabbage Shreds：10–20mm
- 甘蓝粒 Cabbage Granules：3–8mm
- 甘蓝粉 Cabbage Powder：60 目 / 80 目
产品信息：
- 品种：圆头白甘蓝
- 规格：片 / 丝 10–20mm；粒 3–8mm；粉 60/80 目
- 色泽：浅绿至奶白色
- 工艺流程：挑选→清洗→漂烫→冷却→AD 热风干燥→筛分→金属探测
- 水分：≤7% Max
微生物标准：
- 菌落总数 ≤ 100,000 CFU/g
- 大肠菌群 ≤ 100 CFU/g
- 沙门氏菌：阴性
- 大肠杆菌：阴性
包装与装载：
- 大宗包装：20kg 纸箱，内衬双层食品 PE 袋
- 小包装：500g / 1kg 塑料袋
- 装柜参考：20 尺普柜约 12‑14 吨；40 尺普柜约 24‑26 吨
储存与保质期：
- 储存：阴凉干燥仓库保存，≤20℃，避光防潮
- 保质期：18 个月
供应季节：全年稳定供货，原料采收期 6–11 月
应用场景：方便面蔬菜包、速食汤料、预制菜、炒饭配料、混合脱水蔬菜包、宠物食品原料。
